经常使用厨房的人都知道，厨房永远是清洁的重灾区，尤其是那些使用率较高的厨房电器，如果不经常清洁保养的话，很容易滋生细菌。蒸烤箱作为新一代厨房神器，凭借一机N用、释放厨房空间、智能操作、健康美味等优势理所应当成为厨房C位，出镜率那是相当的高，鸡翅、披萨、烤鸡、甜点、包子、蒸鱼等中西式美味佳肴都出自它的手，它的清洁保养直接关乎到食物菜肴口味与健康。因此，很多准备入手蒸烤箱的朋友也会考虑到蒸烤箱清洁的问题，深怕又入手一台“祖宗”，经常都得费心伺候着，毕竟这机子不便宜啊。

关于蒸烤箱清洁这个问题，大多是食物的油汁或者是水蒸气冷凝成水滴落到内腔的底部而产生的，这个时候要看内腔使用的是什么材质了。目前市场上的内腔材质主要为不锈钢，少量用搪瓷材质。不锈钢有着耐高温、耐腐蚀、造价低、容易清洁等优势，因此绝大部分的蒸烤箱腔体和烤盘都是使用不锈钢材质。
       搪瓷是通过在金属表面涂覆一层瓷釉然后烧制而成。大家都知道搪瓷的受热性和清洁性比不锈钢强，有人会疑问为啥蒸烤箱不用搪瓷内胆呢？这里要解释一下，搪瓷在高温干燥即没有水汽盐雾的环境下，基本是不会造成底部金属生锈的，也不用担心裸漏钢板腐蚀，所以搪瓷被用为烤箱内胆比较多，因为烤箱只受到加热管热辐射；而蒸烤箱环境相对复杂，有高温加盐雾等环境，如果内胆采用搪瓷材质的话，很容易被水汽腐蚀生锈，加速搪瓷内胆的损坏，同时带来安全隐患。因此，基本上国内的大部分以凯度为代表的主流蒸烤箱品牌都遵循不使用搪瓷而使用不锈钢作为蒸烤箱内胆材质。

除了在内腔材质上选择易清洁的不锈钢外，很多蒸烤箱还有自带的清洁功能，像内腔清洁、蒸发器去积水、智能除垢等都是加分项。可以说，为了攻下蒸烤箱这一清洁难关，快速抢占市场份额，各大厨电品牌一直费尽心思寻找突破创新。其中，不得不提凯度蒸烤箱自有的一套完整清洁系统，无论是蒸发器去积水技术还是底部恒温加热盘技术，或是自动除垢功能都属于业内顶尖水平，完美解决了用户清洁蒸烤箱的后顾之忧。

市面上大部分蒸烤箱都会存在使用蒸汽功能时积水过多的问题，卫生处理难度大，究其原因是没有蒸汽控制系统。为了从源头上解决积水问题，凯度采用封闭式蒸汽发生器去积水技术，具体原理是在水盒和蒸发器连接的导管上增加一个智能阀门，根据选择的功能模式，通过温度和时间，内置的微电脑芯片智能计算出所需蒸汽量要的水量，这样蒸发器蒸发的水量刚好是所需要的蒸汽量，从源头上解决了蒸发盘积水的问题，可以更有效避免水垢的产生。

鉴于蒸烤箱蒸汽加热后，内胆如果长时间残留水分将导致细菌滋生，对食材产生污染，不利于人体健康，凯度除了通过智能阀门控制水量输出外，还增加了底部恒温加热盘，目的是为了蒸发掉内胆中的积水，设计原理是蒸烤箱在运行纯蒸功能时，底部恒温加热盘开始加热启动，直到达到设定的温度，然后一直恒温发热，当纯蒸模式完结后，加热盘的加热也跟着停止；这种方式可以有效去除积水，让内腔保持干燥，减少清洁工作。而凯度的嵌入式蒸烤箱还在内胆的五个面（内腔壁）上有发热丝，可以持续发热减少冷凝水的产生。

除此之外，凯度还有自动除垢功能，往水箱放入除垢剂（包括柠檬汁、醋等），采用纯蒸功能半小时左右，然后换水（无除垢剂）再启动纯蒸模式半小时给机器内部蒸发器和导管进行清洁，水垢和除水垢的废水通过排水导管一起排到内腔，让除垢更加彻底，只要用吸水球或者抹布轻轻擦拭，立马干净。

如此全方位的清洁可以说是又省心省力还干净，准备给自家厨房添一台蒸烤箱的朋友也不必纠结蒸烤箱怎么清洁了，一台凯度蒸烤箱就可以帮你轻松解决。